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Sunday Kitchen

　　How to make soymilk
　　豆乳の作り方

To make soymilk, first you need to soak soybeans overnight.
Then put some beans in a blender.
Put enough water into the blender to cover the beans.
Blend.
Hmm, maybe if needs a bit more water.
When it's blended enough, pour it into a big pot.
Repeat until all the beans are blended.
Then cook the beans in the big pot.
Bring it to the boil, and then cook it for about twenty minutes.
As it's cooking, scrape off the foam.
When it's finished cooking, put some cheese cloth over a pot and pour the beans through the cloth.
Hmm, two clips don't seem to be enough. Oops. That's better.
Take the clips off.
Squeeze out all the soymilk.
This stuff is called okara put it into a container so you can use it later.
Pour the milk into jars.
You might want to use a funnel.
Leave it to cool down, and then put it in the fridge.

　豆乳を作るには、まず大豆を一晩、水に漬けます。
　ブレンダーに大豆を入れます。
　大豆にかかるまで水を入れます。
　ブレンド。
　うーむ、水をもう少し足した方が良いみたい。
　充分ブレンドしたら大きな鍋に注ぎます。
　これを全ての大豆をブレンドするまで繰り返します。
　大豆を加熱します。
　沸騰した後、約２０分弱火で調理します。
　この間、浮かんだ泡をすくい取ります。
　調理が終わったらチーズクロスを張った別の大きな鍋に注ぎます。
　うーむ、クリップ２つじゃ心細いな。　あらら。　これで大丈夫。
　クリップを外します。
　豆乳を絞り出します。
　これは『おから』です。　後で使えるように容器に入れておきます。
　容器に豆乳を注ぎます。
　じょうごを使った方が良いかも。
　冷ました後、冷蔵庫に入れます。









knfの独り言：
今回のサンデーキッチンは今お世話になっているWWOOFホストからです。
http://www.foulgerart.com/

保存したおからは『#487 おからファラフェルのレシピ』で使います。










Show 421 Thursday 28 June
The Daily English Show
http://www.thedailyenglishshow.com/

テーマ: 英語・英会話学習 - ジャンル:学校・教育